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Salade Emilia
Salade Emilia
Tartines de pain agrémentées de fromage de chèvre et accompagnées de melon, coppa*, tomates cerise marinées et salade
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Coupe de melon
Coupe de melon
Melon, menthe fraîche
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Coupe de fruits rouges
Coupe de fruits rouges
Fraises et framboises
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Coppa
Coppa
Petite assiette de charcuterie italienne
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Speck IGP
Speck IGP
Petite assiette de charcuterie italienne
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Burrata et tomates cerise
Burrata et tomates cerise
Petite assiette de burrata et tomates cerise marinées (recette végétarienne)
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Spianata piccante
Spianata piccante
Petite assiette de charcuterie italienne
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Girasoli mozzarissimi
Girasoli mozzarissimi
Pâtes farcies à la burrata, tomates cerise marinées, olives noires, sauce vierge (huile, tomates; pistaches, citrons confits et graines de coriandre), mozzarella di Bufala Campana DOP
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Focaccia alla Bufala
Focaccia alla Bufala
Pain focaccia agrémenté de saumon fumé, crème à la mozzarella di Bufala, salade, tomates cerise marinées, mozzarella di Bufala Campana
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Pesto e stracciatella
Pesto e stracciatella
Pesto vert, tomates cerise marinées, fromage italien râpé, stracciatella (cœur crémeux de burrata), coppa*, roquette
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Dolce di ricotta
Dolce di ricotta
Sablé, ricotta sucrée, tartare de fruits rouges, fraises, framboises, coulis de fruits rouges
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Sabayon aux fruits rouges
Sabayon aux fruits rouges
Fraises, framboises, sabayon à la vanille
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Coupe Tutti Rosso
Coupe Tutti Rosso
Sorbets fruits rouges, tartare de fruits rouges, fraises, framboises, coulis de fruits rouges, crème fouettée
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