Tartelette agrémentée d’une ganache au chocolat, mousse gianduja (chocolat-noisette) et noisettes du Piémont IGP

Piadines (rouleaux de fine pâte à pizza) garnies de crème mascarpone, scamorza fumée, speck* IGP (jambon fumé), pousses d’épinard et gratinées à la mozzarella

Compotée de figues, mozzarella, bloc de foie gras, magret de canard fumé, roquette

Crème mascarpone citronnée, mozzarella, burrata, saumon fumé, pousses d’épinard

Pâte à pizza, persillade citronnée, fromage italien râpé

Pain focaccia agrémenté de concassé de tomates, speck* IGP (jambon fumé), mozzarella di Bufala Campana DOP. Accompagné d’une salade, tomates confites et crumble au parmesan

Escalopines de veau, crème au marsala (vin liquoreux), champignons

Trois mini-douceurs : chou crumble garni de mousse gianduja (chocolat-noisette), mini panna cotta cappuccino, crème glacée chocolat noir (70% cacao)

Segments de poire pochée, sauce au chocolat, noisettes du Piémont IGP

Servie avec sauce au chocolat et crème fouettée

Un espresso ou un thé accompagné d’un bomboloni chocolat-noisette, la version italienne du beignet

Piadines (rouleaux de fine pâte à pizza) garnies de crème mascarpone, scamorza fumée, speck* IGP (jambon fumé) et pousses d’épinard, cicchetti (tartines de pain) agrémentés de pesto vert, mozzarella di Bufala Campana DOP et tomates confites, pains Del Arte, coppa*

Risotto à la truffe d’été (Tuber aestivum), noix de Saint-Jacques, croustillant de fromage italien râpé, huile d’olive

Panettone (brioche italienne aux raisins macérés et écorces d’oranges confites) façon pain perdu, crème glacée vanille de Madagascar, lait caramélisé

Crevettes, pancetta*, pains Del Arte agrémentés de crème mascarpone citronnée et de saumon fumé, carpaccio de courgette, salade

Riz Carnaroli, champignons, speck* IGP (jambon fumé), copeaux de fromage italien

Pâte à pizza, pommes, lait caramélisé

Sauce tomate, mozzarella, fromage de chèvre, scamorza fumée. Accompagnée d’une salade, tomates confites et crumble au parmesan (recette végétarienne)

Pâte à pizza agrémentée d’huile d’olive, de fromage italien râpé et de concassé de tomates (recette végétarienne)

Crème et sauce champignons à la truffe d’été (tuber aestivum), mozzarella, champignons, speck* IGP (jambon fumé)

Biscuits imbibés de liqueur de café, crème mascarpone parfumée au marsala (alcool italien)

Compotée de pommes et figues, mousse fromage blanc

Crème glacée vanille de Madagascar, sorbet figue, compotée de pommes et figues, brisures d’amaretti

Accompagnement au choix : miel, coulis de fruits rouges, lait caramélisé, sauce au chocolat