Piadines (rouleaux de fine pâte à pizza) garnies de crème mascarpone, scamorza fumée, speck* IGP (jambon fumé), pousses d’épinard et gratinées à la mozzarella

Pâte à pizza, persillade citronnée, fromage italien râpé

Pain focaccia agrémenté de concassé de tomates, speck* IGP (jambon fumé), mozzarella di Bufala Campana DOP. Accompagné d’une salade, tomates confites et crumble au parmesan

Escalopines de veau, crème au marsala (vin liquoreux), champignons

Piadines (rouleaux de fine pâte à pizza) garnies de crème mascarpone, scamorza fumée, speck* IGP (jambon fumé) et pousses d’épinard, cicchetti (tartines de pain) agrémentés de pesto vert, mozzarella di Bufala Campana DOP et tomates confites, pains Del Arte, coppa*

Crevettes, pancetta*, pains Del Arte agrémentés de crème mascarpone citronnée et de saumon fumé, carpaccio de courgette, salade

Riz Carnaroli, champignons, speck* IGP (jambon fumé), copeaux de fromage italien

Pâte à pizza, pommes, lait caramélisé

Un café accompagné d’un florentin, biscuit aux fruits secs et chocolat

Sauce tomate, mozzarella, fromage de chèvre, scamorza fumée. Accompagnée d’une salade, tomates confites et crumble au parmesan (recette végétarienne)

Pâte à pizza agrémentée d’huile d’olive, de fromage italien râpé et de concassé de tomates (recette végétarienne)

Crème et sauce champignons et la truffe d’été (tuber aestivum), mozzarella, champignons, speck* IGP (jambon fumé)

Biscuits imbibés de liqueur de café, crème mascarpone parfumée au marsala (alcool italien)

Compotée de pommes et figues, mousse fromage blanc

Crème glacée vanille de Madagascar, sorbet figue, compotée de pommes et figues, brisures d’amaretti

Accompagnement au choix : miel, coulis de fruits rouges, lait caramélisé, sauce au chocolat

Trois mini-douceurs : mini torta caprese, mousse à l’amande servie avec pignons de pin torréfiés et noisettes du Piémont IGP torréfiées, crème glacée noisette du Piémont. IGP : Indicazione Geografi ca Protetta.