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Pizza 3 Salumi Del Arte : le trio gagnant de charcuteries

La Pizza 3 Salumi vous propose une combinaison unique de trois charcuteries savoureuses posées sur une base généreuse de sauce tomate, mozzarella et gorgonzola, cette création se distingue par son authenticité et son goût prononcé. Un voyage gustatif au cœur de l'Italie.

La Pizza 3 Salumi : une composition savamment orchestrée

La richesse de cette pizza réside dans l'équilibre parfait entre sa base crémeuse et ses garnitures. Chaque ingrédient joue un rôle précis dans cette symphonie gustative.

Une base gourmande et fondante

Le socle de la Pizza 3 Salumi est constitué d'une sauce tomate onctueuse puis d’une généreuse couche de mozzarella qui apporte son fondant caractéristique.

L'originalité de cette création réside dans l'ajout de gorgonzola, fromage à pâte persillée, qui confère une dimension supplémentaire en termes de profondeur gustative. Son caractère prononcé crée un contrepoint savoureux aux charcuteries qui viendront compléter l'ensemble.

Le trio de charcuteries

La particularité de la Pizza 3 Salumi tient à ses trois charcuteries savoureuses, toutes ajoutées après la cuisson pour préserver leurs arômes délicats et leur texture optimale :

• Le jambon speck : fumé et légèrement séché, il apporte des notes boisées et une texture ferme qui contraste agréablement avec le fondant de la base.
• La coppa : charcuterie issue de l'épaule de porc, elle se distingue par sa finesse, son goût délicat et une texture fondante.
• Le jambon aux herbes : parfumé aux herbes aromatiques, il complète harmonieusement l'ensemble avec ses notes fraîches et son goût subtil.

Cette combinaison de charcuteries n'est pas le fruit du hasard. Elle offre une progression gustative, du plus délicat au plus caractérisé, permettant d'apprécier toutes les nuances de saveurs.

L'équilibre des saveurs : le rôle du gorgonzola

Le gorgonzola joue un rôle crucial dans l'équilibre global de cette pizza. Son caractère affirmé crée un lien entre la douceur de la mozzarella et le caractère plus prononcé des charcuteries. Il apporte une onctuosité supplémentaire qui enrobe délicatement le palais.

Cette alliance entre fromages et charcuteries illustre parfaitement la richesse de la gastronomie italienne, où les contrastes de saveurs sont recherchés et valorisés.

L'art de déguster la Pizza 3 Salumi

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de cette création, quelques conseils de dégustation s'imposent.

Pourquoi les charcuteries sont-elles ajoutées après cuisson ?

En ajoutant les charcuteries après la cuisson, nous préservons leurs qualités de façon optimale. La chaleur de la pizza fraîchement sortie du four suffit à les réchauffer légèrement, libérant ainsi leurs arômes sans les dénaturer par une cuisson excessive.

Cette méthode permet de conserver la texture idéale de chaque charcuterie : le speck reste ferme, la coppa conserve son fondant, et le jambon aux herbes garde toute sa fraîcheur aromatique.

Les autres spécialités charcutières des restaurants Del Arte

Au sein de la carte Del Arte, la pizza 3 Salumi se distingue par la richesse et la diversité de ses charcuteries. D’autres pizzas composées de charcuterie sont également disponibles pour varier les plaisirs : la Chèvre et Miel, la Regina, la Carbonara…