Salade Catania

Thon fumé, mélange de légumes grillés (courgettes, poivrons, tomates cerise), tomate San Marzano, oeuf poché, câpres à queue (caprons), salade, vinaigrette aux herbes

Grande assiette de focaccia

Pain focaccia agrémenté d’huile d’olive, fromage italien râpé, émincé de poulet**, taleggio et oignons rouges, le tout accompagné de tomates cerise, copeaux de fromage italien et salade

Salade pomodori e cereali

Trio de céréales (boulgour, quinoa, épeautre), gremolata, mozzarella di Bufala Campana DOP, mélange de légumes grillés (courgettes, poivrons, tomates cerise), tomates San Marzano, roquette

Piccata de veau gremolata

Escalopines de veau, jus de veau miel-citron, gremolata (persillade italienne)

Escalope Firenze

Escalope de veau panée, speck* IGP (jambon fumé), crème au fromage italien râpé, mozzarella et fromage italien râpé gratinés

Pièce du boucher (charolais)

Belle pièce de bœuf ** à la fois tendre et savoureuse. Sauce au choix : gorgonzola DOP, concassé de tomates, pesto vert, gremolata

Osso buco

Jarret de veau cuisiné dans sa sauce tomatée aux légumes

Filet de poulet à la milanaise

Filet de poulet** pané. Sauce au choix : gorgonzola DOP, concassé de tomates, pesto vert, gremolata

Escalope à la milanaise

Escalope de veau panée et dorée

Trio del mare alla siciliana

Seiches, crevettes, cabillaud, sauce vierge (huile, tomates, pistaches, citrons confits et graines de coriandre)

Carpaccio de bœuf grandissimo

Fines tranches de bœuf *** cru marinées, câpres à queue (caprons), copeaux de fromage italien, roquette. Une grande assiette à dévorer

Caesar

Emincés de poulet**, chips de pancetta*, sauce caesar Del Arte, croûtons de pain focaccia, copeaux de fromage italien, salade sucrine