Linguine alla bolognese

À la viande pur bœuf **

Pappardelle del mare

Seiches et crevettes marinées à la persillade citronnée

Rigatoni pollo e pesto

Pesto vert, émincés de poulet**, tomates cerise marinées, mozzarella di Bufala Campana

Risotto verdure e pancetta

Riz Carnaroli, mélange de légumes marinés (courgettes, poivrons, tomates cerise), chips de pancetta*

Tortelloni Saint-Jacques et crevettes

Pâtes farcies aux noix de Saint-Jacques et aux crevettes, crème mascarpone citronnée

Lasagne di carne

Lasagne de bœuf ** et sauce tomate cuisinée, mozzarella et fromage italien râpé gratinés

Linguine alla carbonara

Bacon, crème fraîche, jaune d’œuf

Gnocchi al pollo

Émincés de poulet**, crème au fromage italien râpé, mozzarella et fromage italien râpé gratinés

Pasta degustazione

Trois recettes généreuses et savoureuses pour le plus grand plaisir des amateurs de pâtes : Lasagne di carne, Gnocchi crème au gorgonzola, Marguerites au saumon

Pappardelle diavola

Concassé de tomates, ‘nduja* (spécialité calabraise à base de saucisse pimentée), mozzarella di Bufala Campana

Marguerites au saumon

Pâtes farcies au saumon fumé, crème tomatée, saumon fumé

Rigatoni primavera

Poêlée de légumes (brocolis, courgettes jaunes et vertes, pois gourmands, fèves de soja), pousses d’épinard, beurre-basilic-citron, coulis de basilic

* Charcuterie italienne
** Viande française née, élevée, abattue et transformée en France.
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