Linguine alla bolognese

À la viande pur bœuf **

Pappardelle del mare

Seiches et crevettes marinées à la persillade citronnée

Rigatoni pollo e pesto

Pesto vert, émincés de poulet**, tomates cerise marinées, mozzarella di Bufala Campana

Lasagne di carne

Lasagne de bœuf ** et sauce tomate cuisinée, mozzarella et fromage italien râpé gratinés

Rigatoni verdure

Poêlée de légumes (carottes jaune et orange, brocolis, courge), pousse d'épinard, beurre-persil

Ravioli 4 formaggi

Pâtes farcies aux fromages (gorgonzola, provolone, taleggio et granapadano), crème au fromage italien râpé, le tout gratiné au taleggio

Linguine alla carbonara

Bacon, crème fraîche, jaune d’œuf

Gnocchi al pollo

Émincés de poulet**, crème au fromage italien râpé, mozzarella et fromage italien râpé gratinés

Pasta degustazione

Trois recettes généreuses et savoureuses pour le plus grand plaisir des amateurs de pâtes : Lasagne di carne, Ravioli 4 formaggi, Marguerites au saumon

Pappardelle diavola

Concassé de tomates, ‘nduja* (spécialité calabraise à base de saucisse pimentée), mozzarella di Bufala Campana

Marguerites au saumon

Pâtes farcies au saumon fumé, crème tomatée, saumon fumé

Risotto alla baoscaiola

Riz Carnaroli, champignons, speck*(jambon fumé), copeaux de fromage italien

* Charcuterie italienne
** Viande française née, élevée, abattue et transformée en France.
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