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Les recettes du mois

De l’Italie du Nord-Est, où le beurre supplante l’huile d’olive, à celle du Sud, avec ses herbes aromatiques, ses olives et ses légumes goûteux, la péninsule est un véritable patchwork d’influences et de terroirs. Produits exceptionnels, régionalismes forts, savoir-faire ancestraux : découvrez notre sélection de recettes.

Actualités

  • Vénétie : L’ultra Carnaval
    février 2013 : Carnaval de Venise
    C’est tout simplement l’un des Carnavals les plus illustres et les plus spectaculaires du monde. Inséparable de l’image de la...
  • Sardaigne : Fête de San Antonio Abate
    Des feux de joie géants
    En Sardaigne, les fêtes traditionnelles commencent en janvier, après le solstice d?hiver, avec la fête de San Antonio Abate...
  • Marché de Noël à Naples
    Au royaume des santons
    Vous connaissez les marchés de Noël de Stuttgart, Strasbourg, Vienne ou Budapest. Et si pour changer vous partiez cette année en direction du sud...
  • > Toscane : Terra di Siena Film Festival
    Cinéma en Toscane
    La Toscane ? Une région cinégénique à souhait. Y ont été tournés un nombre incalculable de films...
  • > Abruzzes : la Corsa degli Zingari de Pacentro
    Pieds nus dans la montagne
    Les Abruzzes ? Une terre montagneuse, aux traditions solides. Plusieurs fois par an, le calendrier se charge de ranimer le passé...
  • > Mostra de Venise
    Des étoiles plein la lagune
    Robes du soir, stars à la pelle et grands moments de cinéma : chaque année, entre fin août et début septembre, se tient à Venise la plus glamour des chasses au Lion...
  • > Latium : Festa de’ Noantri
    Le Trastevere en fête
    Spectacles de rue, parades, concerts, pièces de théâtre, expositions, dégustations...
  • > Aria di Festa
    Rendez-vous avec un jambon d’exception
    Si la petite ville de San Daniele du Frioul, en Italie, est si réputée, ce n’est pas pour sa ...
  • > Cavalcata sarda
    Le folklore version technicolor
    Plus de deux cents fêtes sont célébrées chaque année en Sardaigne, ce caillou au relief accidenté, à un jet de ...
  • > Euroflora de Gênes
    Le plus grand jardin du monde
    Un déferlement de plantes, une explosion de fleurs odorantes : tous les cinq ans, à la fin avril, Euroflora fait de la ville de ...

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    La cuisine transalpine est l’une de celles qui s’exportent le plus. Pas étonnant : avec son terroir de caractère, entre mer et montagne, et ses traditions marquées, la Botte nous régale presqu’à l’infini. Partez à la découverte d’une gastronomie savoureuse, qui ne se résume pas aux pâtes et à la pizza.

    Recette TAGLIATELLES AU SAFRAN ET SAINT JACQUES
    > TAGLIATELLES AU SAFRAN ET SAINT JACQUES
    Des produits traditionnels pour un plat exceptionnel !
    -800 gr de gnocchi aux épinards -40 cl de crème fraîche...