Gnocchi & Risotto
Recettes secrètes de mamas*du 15 février au 14 mars
Deux traditions culinaires italiennes. Un même secret, transmis de mère en fille, jalousement gardé en cuisine. Les gnocchis sont élaborés à base de farine de pommes de terre selon un geste séculaire, et se déclinent selon vos envies, natures ou aux milles saveurs...! Le risotto, quant à lui, dévoile ses arômes une fois en bouche: tout l'art consiste à sélectionner un riz aux grains suffisamment ronds, et à y verser régulièrement de petites quantités de bouillon parfumé pour que le riz s'imprègne délicatement lors de la cuisson.
Gnocchi spinaci e salmone
De savoureux gnocchis aux épinards, à la crème et au saumon fumé, réhaussés de pousses d'épinards croquantes à souhait.
Gnocchi Taleggio
Des gnocchis à la crème relevés par un subtil mariage entre le taleggio et la poitrine cuite fumée, le tout agrémenté de ciboulette, à goûter absolument!
Risotto primavera
Un mariage coloré entre un risotto doux et onctueux, et le croquant de 5 légumes, parsemé de copeaux de parmesan et de ciboulette
Risotto al pollo
Nouvelle recette! Encore plus onctueux et plus crémeux, ce risotto à l'émincé de poulet parsemé de copeaux de parmesan et de ciboulette est si authentique que même les mamas nous l'envient
Risotto pomodoro e carciofi
Cette recette italienne typique mêle la générosité des tomates confites à la délicatesse de l'artichaut, le tout agrémenté de copeaux de parmesan: un régal